Filet de canard

Les filets sont les parties tendres et savoureuses de nos canes ou canards élevés en plein air. Sa chair brune goûteuse est riche en acides gras insaturés, en protéines et en vitamines. 
 
De manière traditionnelle, les canes et canards sont élevés en plein air, pendant 120 jours, et nourris avec des céréales produites sur l’exploitation et de compléments minéraux. Durant leur engraissement, ils peuvent gambader et patauger à leur guise !
Pour leur bien-être et notre santé, nous nous attachons à travailler de manière raisonnée en intervenant uniquement en cas de nécessité. 
 
Notre exploitation est située dans le Val d’Oise, alors n’hésitez pas c’est local, sain et délicieux ! 
 
TRACABILITE :
Origine du produit : EARL Ferme des Vallées
Lieu d’abattage et de découpe : EARL Ferme des Vallées
 
DEGUSTATION:
Il se cuisine à la poêle, en cocotte, en brochette ou au four. Les sauces aux fruits acidulés, les épices ou les olives se marient très bien avec sa chair goûteuse.
 
Pour un peu d’originalité, essayez :

Filet de canard au miel
Filet de canard sauce à l’estragon
Filet de canard au poivre et au porto
Filet de canard laqué

 
CONSERVATION:
Avant ouverture du sachet: 
Voir date indiquée sur le sachet (DLC)
Après ouverture du sachet: 
Conserver au réfrigérateur. 
A consommer rapidement.
 
CONDITIONNEMENT:
SAC SOUS VIDE A MANIPULER AVEC PRECAUTION !
TOUT SAC PERCE DOIT ETRE CONSOMMER RAPIDEMENT OU CONGELER !
 
VALEURS NUTRITIONNELLES:
Pour une portion de 100g (magret de canard)
Energie (kCal) 185 kCal
Protéines 22,3 g
Lipides 10 g
Glucides 0 g
Conditionnement : sous vide