Perle de rosé

Cépage : Gamay Noir à jus Blanc
Appellation : Vin de France
Vignoble :
Parcelle « Charmoiré » d'un hectare plantée en 1972 sur des argiles. Exposition Sud-Est au soleil en pente douce de 2%.
Densité de 8000 pieds à l’hectare.
Vinification :
Fermentation à froid entre 15 et 20°C.
Prise de mousse : méthode traditionnelle.
Dégustation :
Robe rose pâle
Arômes de fraise et de pêche de vignes rehaussées par de fines bulles.
Finale persistante et fraîche
Accords mets et vins :
S'apprécie dès l'apéritif sur des spécialités de saumons ou de poissons fumés jusqu'au dessert (fraisier, crumble de fruits rouges, choux)
Conseils de service :
A servir frais : 8 à 12°C
A apprécier dans sa jeunesse (sous 1 à 2 ans)