Chef Claude Michaud

J'ai eu la chance de débuter ma formation chez Philippe Gaufre comme apprenti dans son restaurant étoilé au guide Michelin "les plaisirs d'Ozone" à Bordeaux.
De retour dans le Béarn, j'ai travaillé dans différents établissements bien connus avant de devenir, à 21 ans, le chef et gérant du restaurant "la Michodière" à Pau. Mon travail y fut récompensé par 2 fourchettes au guide Michelin pendant 17 ans.
Désireux de me lancer de nouveaux défis, je vous propose aujourd'hui de découvrir mes plats traiteurs.