Mona

La Mona ou Mouna, est une sorte de brioche au levain que font les pieds-noirs à Pâques. Elle est très légère mais compacte, parfumée avec des zestes d'oranges et de citrons bio.

On la mange généralement trempée dans le café, le thé, le chocolat (…) le matin au petit déjeuné.

Si on veut la consommer pour le dessert, mieux vaut l'accompagner d'une crème anglaise ou d'un coulis.

Non entamée, elle se conserve longtemps (une semaine minimum). Elle pèse minimum 400g.