La brive - chardonnay

Travail biologique et biodynamique. Enherbement naturel. Récolte
manuelle.

"La Brive" est lieu-dit où se trouve nos parcelles de Chardonnay, implantées sur des sols argilo-calcaire des derniers versants du village de Crept.

A la dégustation, la Brive est caractérisée par sa vivacité et sa minéralité.
Sa bouche développe le côté craquant du chardonnay, avec la finesse des arômes de fleurs et fruits blancs. En final, on retrouve quelques jolies notes d’agrumes.

Nous vous conseillons de la servir frais entre 12 et 13 C.

Pour les accords on peut placer la Brive de l’apéritif jusqu'au fromage. Notamment sur des produits de terroir comme le Brillat-Savarin, les volailles de Bresse, la quenelle de brochet.
Mais aussi sur des crevettes marinées, salade de poulpes, assortiment de fromages, quiche lorraine...