Saucisson à cuire fumé

Notre saucisson à cuire est fabriqué avec des viandes de porc fraiches de région Bourgogne et Pays de l'Ain . Le hachage est assez fin avec un mélange d'épice maison , nous utilisons un boyau naturel ( suivant de porc).
Le saucisson est étuvé à 22 degrés pour obtenir une belle couleur , une bonne tenue du produit , et , pour développer les arômes . De ce fait , nous avons un produit très moelleux et doux en bouche .
Pas de colorant , pas de nitrite .
Sans lactose , ni gluten .