Pavé du morvan - nature

Nous travaillons des viandes françaises de région Bourgogne et Pays de l'Ain . Le pavé du Morvan nature est composé d'une chair à saucisson hachée finement avec un mélange d'épices maison , façonnée à la main en forme de petit pain . Elle est étuvée à 22 degrés durant 3 jours puis séchée environ 20 jours à 13 degrés . Sa saveur est moelleuse et fondante. 
La durée de conservation est de deux à trois mois . Pour bien les conserver , nous vous conseillons d'envelopper les produits dans un torchon et de les placer dans le bas du réfrigérateur .
Ne contient pas de boyau , pas de colorant , pas de nitrite , et , sans lactose ni gluten .