Roti roulé

Roti roulé , préparé dans notre laboratoire.
Nos porcs sont élevés à notre ferme sur Bain de Bretagne .

Comment faire pour que le rôti de porc soit tendre :
Une solution consiste à faire tremper sa viande dans du lait, du vin blanc ou toute autre marinade avant de la faire cuire. Immergez votre rôti pendant 12 h minimum. La chair va s'imprégner du liquide et sera moins susceptible de sécher à la cuisson.

Cuisson :

Le temps de cuisson dépend du poids de votre rôti et de la cuisson désirée. Comptez entre 15 à 20 minutes pour 500g, 20 à 25 minutes pour 700 g et entre 25 à 30 minutes pour 1 kg ; Sortez le rôti de bœuf de la cocotte et couvrez le de papier aluminium ; Laissez la viande reposer 5 minutes avant de la trancher.

Conditionnement : Sous vide
Origine : France -Bain de Bretagne