Galantine aux pistaches tranchés

La galantine est une spécialité de cuisine ou de charcuterie, composée de morceaux de viande blanche (porc, veau, volaille, gibier) entourant un mélange de farce et de salpicon, cuite dans un fond dont on fait une gelée. Celle-ci sert à glacer la galantine, ou à l'accompagner.
Coupez la galantine en fines tranches et présentez là sur des toasts grillés. En salade : Elle peut accompagner votre salade préférée, assaisonnée à votre convenance.
Conditionnement : Sous vide
Origine : France -Bain de Bretagne