Pavé de boeuf séché

Nos pavés du Morvan sont façonnés à la main comme autrefois, travaillé uniquement avec des morceaux nobles et à base de viande fraîche de qualité et sans colorant.
Séché 4 à 5 semaines, cela lui donne un aspect et un bouquet traditionnel avec sa couche de fleur blanche naturel.
Il s'agit de produits du terroir typique du Morvan. Ce produit est unique parce que c'est la spécialité de notre salaison familiale.
Le pavé présenté ici est un pavé de bœuf. C'est à dire que de la viande de bœuf est ajouté à la chaire de préparation.