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Radis noir long bio
Radis noir long issu de la ferme de Geoffroy Gavignet
Idée de recette : Rouelles de radis noir au lard
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
2 radis noirs
10 tranches de poitrine fumée
5 brins de ciboulette
4 c.à s.d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Épluchez les radis, lavez-les puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile, puis faites revenir à feu vif les rondelles de radis pendant 5 minutes. Mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Retirez l’huile restant dans la poêle, ensuite faites saisir les tranches de lard 2 minutes de chaque côté. Coupez-les ensuite en 2 ou en 3 suivant leur taille.
Disposez les rondelles de radis dans un plat, salez et poivrez-les, décorez avec la ciboulette ciselée, ajoutez les tranches de lard et servez aussitôt.
Origine : Labergement-lès-Auxonne (21)
Idée de recette : Rouelles de radis noir au lard
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
2 radis noirs
10 tranches de poitrine fumée
5 brins de ciboulette
4 c.à s.d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Épluchez les radis, lavez-les puis coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile, puis faites revenir à feu vif les rondelles de radis pendant 5 minutes. Mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Retirez l’huile restant dans la poêle, ensuite faites saisir les tranches de lard 2 minutes de chaque côté. Coupez-les ensuite en 2 ou en 3 suivant leur taille.
Disposez les rondelles de radis dans un plat, salez et poivrez-les, décorez avec la ciboulette ciselée, ajoutez les tranches de lard et servez aussitôt.
Format : 0.5kg
Origine : Labergement-lès-Auxonne (21)
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