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Oignon rouge bio
Oignon rouge issu de la ferme de Geoffroy Gavignet
Recette de Pickles d’oignons rouges :
Ingrédients :
- 1 oignon rouge
- 50g de vinaigre de cidre
- 50g de vinaigre blanc
- 100g d'eau froide
- 1 c à soupe de cassonade
- 1 c à café de sel
- aromates secs au choix : anis étoilé, poivre en grain, piment séché, ...
Préparation :
Pelez l'oignon et coupez le en lamelles de 2 à 3 mm d’épaisseur environ, à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé.
Faites chauffer dans une petite casserole les deux vinaigres, le sucre et le sel, juste le temps de les dissoudre complètement. Retirez du feu, puis ajoutez l’eau froide. Goûtez la saumure et ajustez-là à votre goût.
Versez la saumure sur les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien immergés.
Laissez refroidir, fermez le bocal et mettez le au réfrigérateur. Vous pouvez goûter les pickles après 30 minutes de repos, mais je les trouve meilleurs le lendemain.
Origine : Labergement-lès-Auxonne
Recette de Pickles d’oignons rouges :
Ingrédients :
- 1 oignon rouge
- 50g de vinaigre de cidre
- 50g de vinaigre blanc
- 100g d'eau froide
- 1 c à soupe de cassonade
- 1 c à café de sel
- aromates secs au choix : anis étoilé, poivre en grain, piment séché, ...
Préparation :
Pelez l'oignon et coupez le en lamelles de 2 à 3 mm d’épaisseur environ, à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé.
Faites chauffer dans une petite casserole les deux vinaigres, le sucre et le sel, juste le temps de les dissoudre complètement. Retirez du feu, puis ajoutez l’eau froide. Goûtez la saumure et ajustez-là à votre goût.
Versez la saumure sur les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien immergés.
Laissez refroidir, fermez le bocal et mettez le au réfrigérateur. Vous pouvez goûter les pickles après 30 minutes de repos, mais je les trouve meilleurs le lendemain.
Format : 1kg
Origine : Labergement-lès-Auxonne
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Bressey-sur-Tille · Dijon Colombière · Dijon Marcs d'Or · Dijon Montchapet · Mirebeau-sur-Bèze...Légumes aux environs
