Crinière de lion séchés (hydne hérisson)

Champignons cultivés et séchés artisanalement, sans additifs ni conservateurs.

⚖️ Équivalence : 10 g de champignons séchés correspondent à environ 100 g de champignons frais.

📦 Formats disponibles : 10 g / 30 g / 80 g

⏳ Conservation : Les champignons séchés se conservent 1 à 2 ans dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, sans perte de saveur.

📖 Conseils d’utilisation : Réhydrater 20 à 30 minutes dans de l’eau tiède ou dans un bouillon chaud. Égoutter puis presser légèrement avant cuisson.
Le jus de trempage peut être filtré et utilisé pour parfumer une sauce, un risotto ou une soupe.

🧑🏻‍🍳 Idée recette : crinière de lion poêlée beurre, ail et citron 🧑🏻‍🍳

Ingrédients pour 2 personnes :
- 10 g de crinière de lion séchée
- 20 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron
- Sel, poivre
- Persil ou ciboulette

Préparation :
1. Réhydrater 20 à 30 minutes.
2. Égoutter et presser légèrement.
3. Effilocher les morceaux.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle.
5. Faire revenir 5 à 7 minutes.
6. Ajouter l’ail en fin de cuisson.
7. Saler, poivrer, ajouter le citron.
8. Parsemer d’herbes et servir.

Une texture étonnante et délicate. Bon appétit ! 😋
Durée de conservation : 1 à 2 ans
Ingrédients : Crinière de lion (Lion's mane) déshydratés