Petit salé à cuire nature

Nous n'utilisons que des viande françaises de régions Bourgogne et Pays de l'Ain .
 Ce morceau est un muscle de l'épaule : une petite noix d'épaule . Une fois trié et paré , il est salé au sel sec avec un mélange d'épices maison . En potée ou avec des lentilles vous obtiendrez un plat savoureux . 
Conseil : il est bon de conserver le produit sous vide durant 2 à 3 jours minimum avant de le cuire pour que le sel et les arômes pénètrent bien à coeur .
Pas de colorant , pas de nitrite .
Sans lactose , et , sans gluten .