Courge potimarron

C'est un must de l'hiver, évidemment on l'adore!
Courge de petite taille, il a toutes les qualités des légumes de sa famille. D’une chair savoureuse légèrement sucrée, il recèle des vertus nourrissantes et diététiques et se cuisine très simplement. Sa saveur évoque un peu celle de la châtaigne.
Inutile de l'éplucher, coupez-le en gros cubes pour le faire cuite au four sur une grande plaque, accompagné de thym et d'huile d'olive. il est délicieux en velouté avec une courgette et des oignons, saupoudré de muscade râpée.
Il se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais comme une cave.