Vinaigre de miel bio

Vinaigre de miel bio certifié ECOCERT.
Vinaigre de couleur ambre jaune.
Issu de la fermentation de l’eau et du miel, le vinaigre de miel s’avère moins acide que les vinaigres traditionnels.
Son léger goût sucré en fait un excellent vinaigre d’assaisonnement qui s’avère également bon pour la santé.
Contrairement au vinaigre de pomme ou de vin, le vinaigre de miel est beaucoup mieux toléré et digéré par l’organisme et les organes digestifs.
On reconnaît ainsi au vinaigre de miel les vertus suivantes :
- un taux d’acidité moins élevé qui le rend moins agressif pour l’estomac ;
- la présence d’une enzyme du miel qui participe à la régulation des organes vitaux comme le pancréas ou encore le foie ;
- une meilleure digestion, notamment en cas de constipation, grâce à la présence du miel ;
- une régulation du taux d'acidité au sein du corps.
Mes ruchers sont placés dans des zones écocertifiées à forte densité florale, afin que mes abeilles puissent faire le plein de ce précieux nectar.
Le fruit de la récolte est mis en transformé en vinaigre dans ma miellerie de Tavel.