Son temps de floraison entre février et avril en fait une des premières miellées de l’année. Très délicat tout de même, elle ne donne en moyenne qu'une année sur trois ce qui en fait un miel assez rare.
Le goût de son miel ainsi que sa couleur rappellent le caramel… une délicatesse par excellence et le miel favori de nombreux amateurs…
Ce miel est récolté au pied du Massif des Maures, chez nous à Pignans!
Santé : Désinfectant des voies urinaires, il agit sur le fonctionnement de la prostate et combat les insuffisances rénales.
Cuisine : C’est aussi le miel qui se prête le mieux pour faire le pain d’épices.